2011年下半年大學實習，當時進了一家小食品廠,，主要生產火鍋魚丸類產品,，因為大學學的是檢驗，當時應聘的就是微生物檢驗工,，我的上司是個美女,，性格很好（現(xiàn)在也常聯(lián)系），后來她辭職了,，一些工作就由我逐漸接手,，因為公司比較小，人也少,，所以工作就很雜,包括各種原材料的檢查驗收及記錄,，成品、半成品的感官,、理化及微生物指標檢測及檢驗報告的填寫與整理,，實驗室各項規(guī)章制度的制定與落實，各種儀器的維護與保養(yǎng),，質量體系標準的制度與執(zhí)行,，質監(jiān)局的檢查及對接工作，標簽的制作,，包裝及紙箱的檢查,，健康檔案，生產過程監(jiān)控及HACCP體系的應用等等,。

 

　　因為年輕,，也有干勁，雖然累但也學的很多,；12年的時候廠里的銷售經理辭職去了一個新廠,，向廠長推薦了我（不在一個市區(qū)），當時找去了我家里（我父母一直不愿意我去外地）,，感覺人不錯,，工資待遇也可以,，而原廠承諾的工資一直沒給，每個月還是1千多的實習工資,，7月份畢業(yè)后我就辭職去了新廠（當時原廠不放人,，而且說馬上漲工資，但是這邊已經當以,，我就直接走了,，還壓了我一個月工資沒給）。

 

　　就新廠的布局及構造以及一些生產方面內容和老板進行了討論,，老板覺得我這方面也可以就這樣進入了第二家企業(yè),，因為是新廠建設，廠房還沒蓋起來,，建筑這方面當時我也沒什么經驗,，設備啊，生產許可證啊等等都還沒有,，加上年輕貪玩,，所以工作上基本也沒多少事情可做（后來想想其實挺慚愧的。,。）,，后來因為一些原因銷售經理和廠長鬧了矛盾（還打了官司），對我可能就有些芥蒂,，加上女朋友為我留在了我家鄉(xiāng)工作，而我卻要去外地,，有了爭執(zhí),，后來她懷孕了，準備結婚,，我就回了老家,。

 

　　回來后我們這正好建了個伊*分廠，然后就去了伊*,，主要工作是利樂包的完整性檢測,，但是伊*上班是上12小時休息24小時，天天倒班,，而我之前從沒上過夜班,，就這樣持續(xù)了幾個月，實在受不了,，只能再次離職,。當時伊*每個月都有學習和考試，當時對于我來說還是學到了不少東西,。

 

　　后來一個朋友介紹去了我當?shù)氐囊患绎嬃掀髽I(yè),，規(guī)模也不算太小,，就這樣14年初我正式跨入了飲料行業(yè)一直到現(xiàn)在。

 

　　從事的是現(xiàn)場技術員崗位,，主要負責生產的工藝操作,，產品質量，機器設備的使用,，及時排查和消除各類安全隱患,，原料、物料盤算及損耗,。

 

　　2015年下半年廠里安裝新線,，當時從蒙*挖來了一個領導，準備生產酸奶,，就這樣開始了跟線歷程,，從布局到管路安裝，設備調試,，程序測試,，模擬生產，設備鈍化,，試生產,，正常生產，就這樣一期建好后,，開始建2期,，又是管路安裝，設備調試,，程序測試,，模擬生產，設備鈍化,，試生產,，但是這次已經有了一定的經驗，整體也比較順利,。

 

　　2016年年底的時候要建新廠,，全自動化無菌冷灌裝線，當時新廠離我家比較近,，而且說是工資會明顯提高,，我就申請去了新廠。10月多的時候去的吧,，當時基本還是一片廢墟,，四周連個廁所都沒有。設備逐漸到位后很快就進入了安裝調試階段,，2條無菌冷灌線,，因為之前沒有經歷過無菌冷灌線,，所以一切都是從零開始，每天從早上7點半一直到晚上10點多,，雖然累但是能學不少新的東西,，當時人不多，氛圍很好,，持續(xù)了不到2個月,，當時筆記本都寫滿了三四個。,。,。。正常生產后,，2017年開始繼續(xù)上線,，領導說要內部提升，當時加上我三個人跟線,，結果跟了一半的時候因為生產人員不足又讓我回跟生產,。

 

　　2018年的時候上最后一條線，當時又建了一個新車間,，全利樂設備,，說是目前最先進的設備，廠家人員講課,，沒事可以去聽聽,，然后我就抱著學習的態(tài)度去了（結果到了之后發(fā)現(xiàn)車間就我一個人去了），聽完之后我試了試操作,，然后廠家人員就感覺我還不錯,，上手很快，想讓我過去跟,。后來領導找我談話,，說是過去按照負責人待遇,，我說行,！后來過去之前新車間又換了領導（原本說還是我現(xiàn)在的領導負責），過去后廠長家侄子調了過來是負責人,，我就要回去,，廠長壓著不讓回，最后就這樣去了新車間,。

 

　　利樂的生產線其實不是設備有多好多先進，而是利樂的理念和細節(jié)方面絕對是值得稱贊和學習的,，就這樣又重新開始了沒日沒夜的工作,，每天早上7點到晚上七八點,，回去后把今天的工作總結回想，基本就又是十點半左右,。只是這次基本都只是一個人在進行而已,。原來跟線的時候，領導基本都會申請拿平均考核,，工資沒啥變化,，但這次工資卻一直很低，領導說正常后肯定會補的,，結果一直到年底,，也沒影！從測試到生產一直做的功能性飲料,，工藝流程之類因為一直現(xiàn)場跟蹤,，很熟悉，后來自己一邊查一遍對照,，所以的大小料配方也摸透了,。今年上新線的時候又來了一批領導家的親戚，我就選擇了辭職,，不批,，后來又說要提前三個月，還有的說半年,，過完五一直接請了無期限長假,！

 

　　今天通知我下個月可以去辦手續(xù)了！

　　不怕干,，就怕不值,！不怕沒本事，就怕跟錯人,！

 

來源：食品論壇

由食品人才中心（job.foodmate.net）編輯整理