其實,食品工程師是職業(yè)水平評定(職稱評定)的一種。其下,有技術(shù)員,助理工程師等職稱;其上有高級工程師,專家等職稱,。當(dāng)然,這也只是對從事食品工程建設(shè)或管理人員技術(shù)水平的一種標(biāo)定而已,。
工作內(nèi)容：
1、研究各種行業(yè)的食品原料來源，開發(fā)動植物食品資源,；
2,、根據(jù)營養(yǎng)學(xué)和人體健康原理,利用各種天然資源和人造資源開發(fā)新型食品；
3,、研究罐頭食品,、烘焙食品\發(fā)酵食品、飲料等食品的營養(yǎng)衛(wèi)生知識,；
4,、研究、設(shè)計食品加工工藝,，并進(jìn)行加工技術(shù)指導(dǎo),；
5、進(jìn)行食品營養(yǎng),、衛(wèi)生檢測和分析,；
6、研究,、開發(fā)食品包裝盒材料,；
7、研究,、開發(fā)食品儲運(yùn)技術(shù)并指導(dǎo)應(yīng)用,。
報考要求：
申報條件：(具備下列條件之一)
一、助理食品工程師：
1,、本科以上或同等學(xué)力學(xué)生;
2,、大專以上或同等學(xué)力應(yīng)屆畢業(yè)生并有相關(guān)實踐經(jīng)驗者。
二,、食品工程師：
1,、已通過助理食品工程師資格認(rèn)證者;
2、研究生以上或同等學(xué)力應(yīng)屆畢業(yè)生;
3,、本科以上或同等學(xué)力并從事相關(guān)工作一年以上者;
4,、大專以上或同等學(xué)力并從事相關(guān)工作兩年以上者。
三,、高級食品工程師：
1,、已通過食品工程師資格認(rèn)證者;
2、研究生以上或同等學(xué)力并從事相關(guān)工作一年以上者;
3,、本科以上或同等學(xué)力并從事相關(guān)工作兩年以上者;
4,、大專以上或同等學(xué)力并從事相關(guān)工作三年以上者。
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