這幾天比較煩,，總覺得憋得慌，在這也沒熟人,，就當是發(fā)牢騷了。

細細數(shù)來,，本科畢業(yè)也七年了,，除了第一年從事了一年市場稽核，剩下的六年一直是研發(fā)工作,，做過固體飲料,，飲料，休閑食品,，餅干,，藥酒等等，對保健品也有一定的了解,，也有好幾款賣的非常不錯的產(chǎn)品,。最近總感覺到了一個瓶頸，我們公司屬于跨行業(yè)做食品的,，只做成品的研發(fā)生產(chǎn)銷售,，所以品類比較多，無法做到特別的精,，可能和整體行業(yè)有關吧,。不過我還是想圍繞一類產(chǎn)品，或者一類原料,，做到精研,，但是目前的工作環(huán)境，很明顯不能達到這個預期,。但是要說換工作,，也很糾結，石家莊這個城市,，食品企業(yè)本來就少,，現(xiàn)在頗有一點高不成低不就，從事這么多年工作，也到了基層管理崗位,，獨立負責項目組,，再讓我從基層做起，我是做不到的,。但是直接從事某個單品類公司或者大型原料公司的高層,，又到不了。換來換去,，又只能回到成品研發(fā)這塊,，還能往高處走一點。

現(xiàn)在這個階段,，真不知道該往哪里走了,，有時候都在想，要不要跳出研發(fā)這個行業(yè),，往市場和銷售方向走一走,。

 

在莊里面，也就這樣啦,，如果要發(fā)展,，只能去大城市了啊
 

你應該對技術進修鉆研，找比你厲害的師傅聊天,，能得到啟發(fā)
 

6年研發(fā),，放棄了多可惜啊。

石家莊距離北京天津都不遠,，雄安以后也有發(fā)展,，可以考慮專精某個方向，但是其他產(chǎn)品的研發(fā)經(jīng)驗也是不可或缺的,，那些都是別人沒有的經(jīng)驗,，是你的優(yōu)勢，現(xiàn)在的產(chǎn)品除了精分之外,，也有跨界的趨勢,。
 

開始迷茫就是上進的表現(xiàn)，加油,，跳出自己的交際圈,，多來交流，總會有意外的收獲
 

有過相同的感覺和經(jīng)歷,�,？偨Y有兩條是否可參考：一條是，好吃的不一定好賣,，好賣的不一定好吃,；第二條是,，沒有技術不行，但光有技術也不行,。
 

�,？破吣辏�一直在小工廠做品控,，同樣是做的不精,，去大公司完全沒有優(yōu)勢。現(xiàn)在有做飲品研發(fā)的機會,，在糾結去不去,。
 

看清自己的優(yōu)勢。

如在原公司,，也可試試銷售,。

換公司，先要靠技術吃飯,。
 

做技術的要有所聚焦,，先在某一領域或者某一方面下功夫把它吃透，做專做精,，然后再向其他方面延伸。

全才很難找,，更多的時候全才就意味著什么都會做,，什么都不精。
 

嘗試一些新的東西也是一件好事啊,。
 

6年研發(fā),，才剛起步，繼續(xù)加油,！
 

未來企業(yè)的高層管理,，對管理者的要求一定是要博而不是專。越是高層越需要你熟悉更多部門的工作流程,，至于專的那一塊,，自然會有其他人去做。當然了,，在博的基礎上,，相對專精決定你的工作能力！所以如果想要走的遠,、爬的高,，現(xiàn)在就要有意識的去熟悉別的部門的工作流程。一輩子搞研發(fā),，不具備別的能力,，那就是個技術員,，或者高級技術員。在企業(yè)高層管理者出現(xiàn)空缺的時候,，是很難被重點關注的,！
 

說實在的食品飲料行業(yè)的企業(yè)產(chǎn)品研發(fā)沒有哪一家獨創(chuàng)或者引領行業(yè)潮流，企業(yè)的產(chǎn)品研發(fā)多數(shù)基于競品的模仿,、基于包裝形式和生產(chǎn)工藝的變化而開展,。行業(yè)技術的發(fā)展多來自于國外和國內高校的科研院所即便是在企業(yè)做研發(fā)也是圍繞行業(yè)潮流。但對于很多小,、亂,、雜的食品企業(yè)這是國內的通病，大企業(yè)可能就那么1--2個系列的產(chǎn)品而且是主打,�,？尚∑髽I(yè)就不一樣了相近的單元至少有4--5個產(chǎn)品種類更是雜而與多，你怎么做到精一研發(fā),。而且小企業(yè)的研發(fā)多數(shù)來源于客戶的要求,，從專業(yè)角度你認為好的、客戶不認為好,，從利益角度客戶認為利潤空間大的好,，而你從專業(yè)角度又認為不好。這些都是在實際工作中遇到的,。
 

我的情況和你有點像,，本科畢業(yè)6年，除了第一年做質量,，后面5年都做生產(chǎn),，也做到了基層管理崗位。后來覺得也是瓶頸,，對內已經(jīng)熟悉,，對外是井底之蛙，小白一個,。我覺得你要么是精某一個方向,，選一個繼續(xù)下午，全能除非你特別優(yōu)秀,，不然就是四不像,。我學的是生物技術，都說是全能,，其實找工作才知道是雞肋,。我覺得你可以試試銷售，不需要特別精,，更需要的是都涉及到,，都熟悉,，加油吧。
 

利用空余時間多做一些研發(fā),，有更多成功案例就有勇氣去更高的臺階
 

我和你差不多,，一開始做的是乳制品，后來轉了下從飲料入手,，一直在這一塊,，差不多十年了吧，目前公司是一家農(nóng)產(chǎn)品深加工的公司,，對農(nóng)產(chǎn)品加工來講,，一家公司要有競爭力，那只能進行全產(chǎn)業(yè)鏈開發(fā),，比如水果,，榨汁拿來做飲料，剩下的果渣如果全部丟棄不加以利用,，那原料的成本相對就高,，如果把果渣加以利用（比如開發(fā)成餡料），那原料的成本變?yōu)樵瓉淼?/2（按50%一半一半計算）,，那相應的就有競爭力,，這樣勢必就涉及到你既要懂飲料的相關工藝及生產(chǎn)技術，又要懂餡料的相關工藝及制作技術,，這還只是舉的2個產(chǎn)品例子,，有的可能還要求對果皮的精油回收利用，開發(fā)成產(chǎn)品等等,，那你所涉及的面會更廣（涉及到化工、調香學等）,，但是也是一種收獲,，一個方向，需要多學習,，借助于相應的平臺,，對各個領域進行深入的研究，從數(shù)據(jù)庫的建立,，育種,、成分調控、到該農(nóng)產(chǎn)品的功效及營養(yǎng)成分,，活性單體,、作用機制等，也能成為該品類農(nóng)產(chǎn)品精深加工的“專家”,。
 

你可以試著把你的研發(fā)的產(chǎn)品做到獨特的一面,，你是沒有奧利奧和可口可樂有名氣,，但是你可以去嘗試慢慢的接受自己的產(chǎn)品推廣出去。
 

換地換戰(zhàn)場,，尋求專業(yè)面化
 

從事過幾年研發(fā),， 我的總結是，什么都是虛的,，扯什么吃干榨凈那是老一輩的觀念,，或者說是廠子不咋地的企業(yè)。一招鮮,，吃遍天,。我覺得研發(fā)的關鍵就是 你有沒有一個在市場上吃得開的拳頭產(chǎn)品，你要真有,，與其去思考如何去利用剩下的下腳料,，還不如思考在這個拳頭產(chǎn)品面前如何深化。
 

來源：食品論壇網(wǎng)友討論整理