好的產(chǎn)品才有好的市場表現(xiàn),，好的產(chǎn)品才有好的經(jīng)濟(jì)效益 和社會效益！但是,，怎么才能開發(fā)出受消費者喜愛的產(chǎn)品呢,？好的飲料產(chǎn)品都是設(shè)計出來的！作為產(chǎn)品力最核心的部分,，就是產(chǎn)品的設(shè)計,，包括企業(yè)戰(zhàn)略產(chǎn)品的梳理和系列產(chǎn)品的設(shè)計。這里需要說明的是,，產(chǎn)品的配方和工藝設(shè)計只是產(chǎn)品設(shè)計的一小部分而已,，整個產(chǎn)品的設(shè)計內(nèi)容和流程應(yīng)該包括項目論證、產(chǎn)品設(shè)計,、配方研發(fā),、工藝設(shè)計、包裝創(chuàng)意、生產(chǎn)指導(dǎo),、線上推廣和營銷策劃等等重要的方面,。
 

　　那么，一款成功產(chǎn)品背后的打造過程是怎樣的呢,？

 

　　01　　項目論證

 

　　通過市場調(diào)研,、消費者定位、流通渠道,、消費場景,、技術(shù)可行性、包裝設(shè)計,、價格體系,、線上推廣、營銷策劃等前期工作,，為飲料產(chǎn)品開發(fā)設(shè)計進(jìn)行可行性研究,。

 

　　02　　產(chǎn)品設(shè)計

 

　　結(jié)合唯一性、先進(jìn)性,、獨創(chuàng)性,、價值感、知識產(chǎn)權(quán)這五個內(nèi)部基因,，以及趨勢,、定位和基數(shù)（流量）、渠道和場景,、配方和工藝,、價格體系、購買便利性這五個外部基因,，設(shè)計出有個性,、有賣點、價值感強(qiáng)且利于銷售的產(chǎn)品,。

 

　　03　　配方研發(fā)

 

　　堅持安全,、好喝、健康,、個性化,、標(biāo)準(zhǔn)化、知識產(chǎn)權(quán)6大原則,，符合國家相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)和目標(biāo)消費者的需求,。

 

　　04　　工藝設(shè)計

 

　　從飲品屬性及配方原料、包裝形式及材質(zhì),、工廠生產(chǎn)設(shè)備,、殺菌及灌裝工藝,、飲品質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)及控制、控制生產(chǎn)成本,、保證生產(chǎn)安全,、降低消耗六方面入手，目的是保障設(shè)計的新產(chǎn)品能科學(xué)地實現(xiàn)工業(yè)化大生產(chǎn),。

 

　　05　　包裝創(chuàng)意

 

　　提煉產(chǎn)品屬性,、延展精神訴求、研究同類產(chǎn)品,、專屬品牌命名,、個性化包裝容器、內(nèi)外統(tǒng)一的包裝設(shè)計這六點要“面面俱到”,，使產(chǎn)品屬性特點和目標(biāo)消費者需求的完美結(jié)合和呈現(xiàn),。

 

　　06　　生產(chǎn)指導(dǎo)

 

　　通過工藝研究、人員培訓(xùn),、現(xiàn)場指導(dǎo),、產(chǎn)品檢測、質(zhì)量追蹤,、設(shè)備維護(hù),、升級技改等方式方法，保障產(chǎn)品的配方,、工藝在生產(chǎn)中嚴(yán)格執(zhí)行,。

 

　　07　　線上推廣

 

　　通過自媒體運營，電商運營服務(wù),，網(wǎng)站建設(shè),、優(yōu)化及外推服務(wù)、搜索引擎,，競價賬戶托管和網(wǎng)絡(luò)營銷企業(yè)內(nèi)訓(xùn)的多元組合,，讓潛在用戶通過網(wǎng)絡(luò)獲得產(chǎn)品信息,為最終形成購買提供支持。

 

　　08　　營銷策劃

 

　　分為產(chǎn)品分析（利益定位,、競爭優(yōu)勢,、口感測試,、品牌設(shè)計）和渠道規(guī)劃（價格與渠道體系設(shè)計,、傳播推廣工具設(shè)計、銷售模式設(shè)計,、營銷財務(wù)指標(biāo)設(shè)計）兩大部分,，讓目標(biāo)消費者了解、體驗并購買設(shè)計的產(chǎn)品,。

 

　　什么飲料產(chǎn)品會成為下一季的流行,？

 

　　怎樣打造飲料大單品,？

 

　　怎樣有一個自己獨特的飲料產(chǎn)品？

 

　　怎樣改進(jìn)飲料生產(chǎn)的工藝,？

 

　　飲料的包裝創(chuàng)意怎樣才能第一時間抓住消費者眼球,？

 

　　我的這種原料可以做成飲料嗎？

……
這些都是食品工程師需要學(xué)習(xí)的步驟,。