1,、負責食品生產(chǎn)車間班組的生產(chǎn)與管理,；
2,、對班組成員進行生產(chǎn)操作工藝,、質量控制方面的技能培訓和管理,；
3,、培訓,、檢查操作人員的工作,，確保操作人員按工藝進行操作,；
4,、根據(jù)生產(chǎn)計劃安排生產(chǎn),，按時完成每班的產(chǎn)量指標；
5,、配合車間經(jīng)理管理車間人員,、工藝流程、及車間其他工作,；
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