一,、任職資格
1,、學歷與專業(yè)
本科及以上學歷,，食品科學,、生物工程,、化學,、發(fā)酵工程或相關專業(yè)優(yōu)先；
碩士學歷或具備酶制劑,、復合調(diào)味品研發(fā)背景者優(yōu)先,。
2、工作經(jīng)驗
至少1-3年以上食品添加劑,、乳品/肉制品穩(wěn)定劑或復合調(diào)味料研發(fā)經(jīng)驗；
有工業(yè)化生產(chǎn)轉(zhuǎn)化經(jīng)驗（如解決產(chǎn)品結(jié)塊,、防腐劑穩(wěn)定性問題）者優(yōu)先,。
3,、技能要求
熟悉食品添加劑配方設計,、工藝優(yōu)化及檢測方法（如HPLC、酶活性測定）,；
掌握《食品安全國家標準》（GB 2760）等法規(guī),，能獨立完成企業(yè)標準備案及標簽審核,；
具備跨部門協(xié)作能力,，能與生產(chǎn)、品控部門對接技術落地,。
4,、綜合能力
市場敏感度高，能結(jié)合餐飲趨勢開發(fā)創(chuàng)新產(chǎn)品（如適配預制菜的嫩化劑）；
英語四級及以上,，具備國際技術交流能力者優(yōu)先（需參與原料供應商談判）,。
二,、崗位職責
1、研發(fā)與創(chuàng)新
主導食品添加劑新產(chǎn)品開發(fā)（如酶制劑,、防腐劑、復合穩(wěn)定劑）,；
優(yōu)化現(xiàn)有配方及工藝流程,，提升產(chǎn)品性能（如延長貨架期,、改善溶解性）。
2,、合規(guī)管理
確保原料合規(guī)性（禁用非食品級化學品），制定并備案企業(yè)標準,；
跟蹤國內(nèi)外法規(guī)動態(tài),，指導生產(chǎn)環(huán)節(jié)符合食品安全要求。
3,、技術轉(zhuǎn)化與支持
協(xié)助生產(chǎn)部門解決工藝難題（如殺菌參數(shù)設定,、設備適配性調(diào)試）；
編制技術文檔（配方表,、工藝流程圖）并對生產(chǎn)團隊進行培訓,。
三,、優(yōu)先條件
有中央廚房、復合調(diào)味品企業(yè)研發(fā)經(jīng)驗,；
熟悉生物工程技術（如酶解工藝,、美拉德反應）或食品機械設備操作
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