1、熟練掌握各類肉制品的醬鹵方法,，包括腌制,、鹵制、調(diào)味等,。
2,、具備五年以上醬鹵肉制品的實際操作經(jīng)驗,，熟悉不同肉類的鹵制時間和火候。
3,、能夠長時間站立和進(jìn)行體力勞動,。適應(yīng)高溫環(huán)境下的工作。具備班組管理經(jīng)驗,。
4,、對產(chǎn)品質(zhì)量負(fù)責(zé)，按時完成生產(chǎn)任務(wù),，確保產(chǎn)品及時供應(yīng),。嚴(yán)格遵守食品安全標(biāo)準(zhǔn)。
5,、安全生產(chǎn),。
6、完成領(lǐng)導(dǎo)交代的其它工作,。
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