宇帆面筋事業(yè)部——打造中國(guó)面筋產(chǎn)業(yè)第一品牌

一,、面筋的由來(lái)

面筋是中華民族的傳統(tǒng)美食，據(jù)古籍記載：漢獻(xiàn)帝建安十三年,，曹操大軍南下,，直逼江東，孫權(quán)作好了應(yīng)戰(zhàn)的準(zhǔn)備,。俗話說(shuō),，兵馬未動(dòng)，糧草先行,，東吳糧官黃蓋,，奉命調(diào)集數(shù)萬(wàn)石軍糧,，運(yùn)往前線,。  運(yùn)糧隊(duì)伍行至夏口（今湖北武漢），突遇曹兵前來(lái)破壞軍糧,，其中十多車(chē)的面粉在后期行進(jìn)的途中受到雨淋而生異味,，大兵壓境，戰(zhàn)爭(zhēng)將臨,，糧食尤為珍貴,，孫權(quán)得知此情況后，決定用水洗去面粉中的異味,，于是便洗出了我們今天所熟知的面筋,，孫權(quán)的廚子手藝了得，用洗出的面筋燒制出了一道色香味俱全的佳肴,，大家嘗后都贊不絕口,，赤壁大戰(zhàn)勝利，孫權(quán)就用面筋犒勞將士,。后來(lái)孫權(quán)稱帝后,，每逢佳節(jié)，必以面筋宴請(qǐng)群臣,。  
     經(jīng)過(guò)后代廣為流傳,，面筋如今已成為江蘇、浙江,、上海,、安徽、天津,、河北,、河南、陜西,、武漢等地的一道家常菜肴,！

二,、面筋的營(yíng)養(yǎng)成份

面筋是一種植物性蛋白質(zhì)，有麥膠蛋白質(zhì)和麥谷蛋白質(zhì)組成,。蛋白質(zhì)含量,，高于瘦豬肉、雞肉,、雞蛋和大部分豆制品,，屬于高蛋白、低脂肪,、低糖,、低熱量食物，還含有鈣,鐵,，磷,鉀等多種微量無(wú)素,。具有清熱解毒、和中益氣之療效,，常吃面筋有助于緩解高血壓,、高血脂等癥狀，還具有美容養(yǎng)顏之功效,！

三,、面筋產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀

 面筋產(chǎn)業(yè)在國(guó)內(nèi)受產(chǎn)品保質(zhì)期的限制，主要由一些小作坊在進(jìn)行生產(chǎn)加工,，通常為小作坊在市場(chǎng)中購(gòu)得谷朊粉（也稱面筋粉）后兌水再加工,，此種加工模式帶來(lái)了成本上揚(yáng)局面，在淀粉廠較多的地區(qū),，也有大批量生產(chǎn)面筋的廠家,，但他們多以價(jià)格競(jìng)爭(zhēng)為向?qū)В�造成了產(chǎn)品質(zhì)量持繼下滑的局面,，以年銷(xiāo)量為2000多噸的武漢面筋市場(chǎng)為例,，幾十家面筋作坊，如同之前的豆制品產(chǎn)業(yè)一樣,，臟亂差的環(huán)境給食品安全帶來(lái)了嚴(yán)重的困擾,，并且由于作坊眾多，陷入價(jià)格戰(zhàn)的惡性循環(huán)之中,，于是濫竽充數(shù),，偷工減料等現(xiàn)象層出不窮，消費(fèi)者甚至都吃不到一份正宗的放心的面筋產(chǎn)品,！

四,、面筋市場(chǎng)的突圍

創(chuàng)新，實(shí)現(xiàn)面筋成產(chǎn)業(yè)化發(fā)展,。

第一,、 首先采用新工藝,、新技術(shù)解決它的保質(zhì)期及口味的問(wèn)題，我們經(jīng)過(guò)反復(fù)對(duì)比實(shí)驗(yàn),，采用空氣隔絕及高溫殺菌等工藝來(lái)有效延長(zhǎng)產(chǎn)品保質(zhì)期,。通過(guò)添加不同的食用香料，調(diào)制出牛肉味面筋腸,、孜然味面筋腸,；結(jié)合市場(chǎng)中的小食品的配方，開(kāi)發(fā)出麻辣面筋,、泡椒面筋,、五香面筋、燒烤面筋等風(fēng)味小吃,。

第二,、 樹(shù)品牌，堅(jiān)持做具有責(zé)任感,，使命感的企業(yè),，堅(jiān)持做良心產(chǎn)品,，不摻假,，不添加違反國(guó)家相關(guān)規(guī)定的添加劑，有計(jì)劃有策略的來(lái)廣做宣傳,，在消費(fèi)者心目中樹(shù)立面筋產(chǎn)品第一品牌的形象,；

第三、 不斷的推陳出新,，突破傳統(tǒng)觀念,，大力引進(jìn)高技術(shù)專業(yè)人才，結(jié)合實(shí)際對(duì)產(chǎn)品進(jìn)行大膽的創(chuàng)新,，從而成為整個(gè)行業(yè)的開(kāi)拓者,，引領(lǐng)者。

五,、公司初步投入與近期目標(biāo)

今年以來(lái),，公司投入大量的財(cái)力與精力對(duì)面筋來(lái)進(jìn)行開(kāi)發(fā)；1400M²的現(xiàn)代化面筋加工車(chē)間已進(jìn)入緊張的裝修階段,，并與國(guó)內(nèi)領(lǐng)先的食品機(jī)械公司達(dá)成訂購(gòu)協(xié)議,，引進(jìn)國(guó)內(nèi)最為先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備，采用公司自主研發(fā)的新工藝對(duì)面筋產(chǎn)品進(jìn)行加工,，此項(xiàng)目將會(huì)是面筋行業(yè)里的一場(chǎng)革命,，從此，即可告別長(zhǎng)期以來(lái)面筋只能用手工加工的局面,，并解決了產(chǎn)品的保質(zhì)期的問(wèn)題,。

考慮到市場(chǎng)的需求,，公司的技術(shù)人員對(duì)傳統(tǒng)的手工面筋進(jìn)行改進(jìn)，可實(shí)現(xiàn)半機(jī)械化作業(yè),，提高生產(chǎn)效率,，并采用新工藝，對(duì)產(chǎn)品做技術(shù)改良,，可有效延長(zhǎng)現(xiàn)有產(chǎn)品的保質(zhì)期,，實(shí)現(xiàn)公司做精品面筋、擴(kuò)大產(chǎn)品銷(xiāo)售半徑的定位,。

面筋事業(yè)部,，將爭(zhēng)取在20個(gè)月內(nèi)使所生產(chǎn)的產(chǎn)品達(dá)到國(guó)內(nèi)傳統(tǒng)面筋市場(chǎng)占有率的20%以上，實(shí)現(xiàn)年產(chǎn)銷(xiāo)額達(dá)8000萬(wàn)以上,，利稅2000萬(wàn)以上的近期目標(biāo),。

六、事業(yè)部遠(yuǎn)景及下一步開(kāi)發(fā)計(jì)劃

結(jié)合國(guó)內(nèi)消費(fèi)習(xí)慣,，公司下一步將開(kāi)發(fā)出開(kāi)袋即食面筋產(chǎn)品,，提高產(chǎn)品毛利率；此產(chǎn)品與目前市場(chǎng)上的“熱狗腸”,，“袋裝豆腐干”等產(chǎn)品相似,，但在口感、營(yíng)養(yǎng)價(jià)值等方面要更勝于它們,！公司通過(guò)品牌化包裝,，將會(huì)給小食品行業(yè)再添新的活力！

后期,，公司將會(huì)結(jié)合國(guó)外產(chǎn)品開(kāi)發(fā)的經(jīng)驗(yàn),，開(kāi)發(fā)出自己的面筋醬、臭面筋,、鮮烤麩等迎合國(guó)外口味的風(fēng)味食品,，將產(chǎn)品走向世界……