從事食品加工、發(fā)酵工程,、微生物選育等方面的研究,。主要有食醋生產(chǎn)配料計算平衡軟件、酒精與醋酸發(fā)酵利用計算軟件,、白酒的生產(chǎn)與勾調(diào),、苦蕎麥酒的加工、發(fā)酵乳制品,、食醋,、醬油、冷凍魚糜制品、蛋白飼料的生產(chǎn)加工,、保健紅曲制品的研制等,。承擔企業(yè).ISO9000和其它認證資料起草策劃及文件查閱等。