稻香村始創(chuàng)于公元1773年,,也就是清朝乾隆三十八年,,是中國糕點(diǎn)食品行業(yè)現(xiàn)存歷史最悠久的企業(yè)之一,是國家首批認(rèn)定的“中華老字號(hào)”和馳名中外的“稻香村”品牌創(chuàng)立者,,歷經(jīng)兩個(gè)多世紀(jì)(245年)的持續(xù)發(fā)展,,一代代稻香村人的傳承與創(chuàng)新,現(xiàn)已發(fā)展為擁有九家分公司,、八大現(xiàn)代化食品生產(chǎn)基地,,集研發(fā),、生產(chǎn)、銷售為一體的現(xiàn)代化大型食品集團(tuán),。并在江蘇,、山東、湖南,、云南等地聯(lián)合建有原料基地,,擁有國際先進(jìn)的技術(shù)裝備,十萬級(jí)空氣凈化生產(chǎn)車間,,生產(chǎn)過程全程監(jiān)控,,全方位透明化無菌生產(chǎn),確保產(chǎn)品的安全高品質(zhì),,2017年市場(chǎng)銷售額30億元,,近三年銷售增長保持在35%以上。
稻香村集團(tuán)在全國有近600家專賣專營店,,覆蓋全國大部分區(qū)域,,并以每年近百家的速度增長,進(jìn)入互聯(lián)網(wǎng)時(shí)代以來,,稻香村人與時(shí)俱進(jìn)積極布局“互聯(lián)網(wǎng)+”,,開拓線上分銷渠道,經(jīng)過多年積累,,稻香村集團(tuán)在天貓,、京東、1號(hào)店等自營平臺(tái)連續(xù)三年行業(yè),,電商渠道的銷售占比逐年提高,,目前已近30%,僅2018年中秋季月餅自營平臺(tái)的銷售額便達(dá)到2億多元,。
科技領(lǐng)先 技術(shù)創(chuàng)新
稻香村集團(tuán)擁有四十余條國內(nèi)外先進(jìn)的現(xiàn)代化生產(chǎn)線,,并先后通過QS、GMP,、HACCP,、ISO9001等多項(xiàng)認(rèn)證,十萬級(jí)空氣凈化生產(chǎn)車間,,生產(chǎn)過程全程監(jiān)控,,全方位透明化無菌生產(chǎn),國際先進(jìn)的生產(chǎn)設(shè)備及工藝與科學(xué)管理體系,,使得稻香村悠久文化與現(xiàn)代加工技術(shù)融為一體,。
食品企業(yè)新技術(shù)、新產(chǎn)品的研發(fā)能力是打造核心競(jìng)爭(zhēng)力的基礎(chǔ),2015年集團(tuán)在研發(fā)上投入2000多萬元,,并保持每年近20%的速度增長,,稻香村依托江南大學(xué)、國家食品科研和質(zhì)量監(jiān)督檢驗(yàn)部門的強(qiáng)大技術(shù)能力,,聯(lián)合成立"中國糕點(diǎn)食品技術(shù)研發(fā)中心",、"福臨門聯(lián)合烘焙研究所"、“蘇州工業(yè)園區(qū)稻香村博士后孵化站”等產(chǎn)學(xué)研合作平臺(tái),,緊跟國際最新食品科技進(jìn)行自主創(chuàng)新,,重點(diǎn)致力于焙烤冷凍面團(tuán)發(fā)酵過程優(yōu)化關(guān)鍵技術(shù)與系列新產(chǎn)品、新技術(shù)研究與開發(fā),,并以"中國傳統(tǒng)食品工業(yè)化加工關(guān)鍵技術(shù)"為主題突破口進(jìn)行集成創(chuàng)新,,引進(jìn)歐美先進(jìn)技術(shù)和裝備,打造并提升“稻香村”精品品牌形象,,引領(lǐng)行業(yè)技術(shù)跨越式發(fā)展,。
工匠精神 技藝傳承
稻香村在產(chǎn)品上堅(jiān)持“工匠精神”,“稻香村”傳統(tǒng)手工技藝都是通過“師傅帶徒弟”的方式代代相傳,,從創(chuàng)始至今,,稻香村有著清晰的技藝傳承譜系。
技藝傳承全憑口傳心授,,工藝復(fù)雜,,手工技藝性強(qiáng),質(zhì)量要求嚴(yán)格,,形狀要求美觀,,卻不使用模具,如稻香村蘇式月餅酥皮層薄如紙,,可多達(dá)16層,,特別關(guān)鍵工藝需要長期實(shí)踐積累豐富經(jīng)驗(yàn),因此學(xué)藝時(shí)間長,,一般需要近二十年才能完整地掌握全部工藝過程,,2008年稻香村蘇式月餅制作技藝被列為非物質(zhì)文化遺產(chǎn)保護(hù)名錄。
稻香村 中國夢(mèng)
稻香村,,不只是繼承與創(chuàng)新,,更有不斷的自我蛻變,,正因?yàn)槲覀冇掠谏釛壟f的不合時(shí)宜,,才能夠維持兩百年不墜的品牌價(jià)值,稻香村作為底蘊(yùn)深厚的“中國文化符號(hào)”不僅追求生產(chǎn)技藝上的登峰造極,,更熱衷于對(duì)客戶始終不變的深厚情感,,秉承“厚道做人、地道做事,、成人達(dá)己,、追求卓越”的經(jīng)營理念,,堅(jiān)守社會(huì)責(zé)任,立足國內(nèi)繼續(xù)夯實(shí)連鎖經(jīng)營,,持續(xù)發(fā)力互聯(lián)網(wǎng)電子商務(wù)并積極拓展海外市場(chǎng),,未來,將把更多中式糕點(diǎn)帶到世界各地,,讓源自蘇州的稻香村香飄世界,,讓中國糕點(diǎn)享譽(yù)世界!